吴杰作品：石瓢
指导专家吴杰
优秀青年陶艺家、全国宜兴紫砂推广大使
鲍志强紫砂艺术馆技师，吴杰紫砂艺术馆馆长，“唐记砂艺”，“荆琼紫砂”，“陶人杰”等品牌创史人。师承国家研究员级工艺师吴亚亦，后得中国工艺美术大师鲍志强的赏识收为入室弟子，得到了师傅们的真传，紫砂壶以实用见长，作品多次在国内外获奖，还被国内多地博物馆长期收藏。
清代文学家吴梅鼎在《阳羡茗壶赋》就有过描述：“若夫泥色之变，乍阴乍阳，忽葡萄而绀紫，橘柚而苍黄；摇嫩绿于新桐，晓滴琅玕\之翠；积流黄于葵露，暗飘粟之香。……如铁如石，胡玉胡金。备五文于一器，具百美于三停”，说的就是紫砂壶中丰富的色泽，对紫砂壶美感的赞词溢于言表。对于紫砂壶的收藏价值，来自宜兴的陶艺家吴杰认为，取决因素在做壶的手艺而非泥料。
鉴宝课
紫砂泥不是紫砂壶价值的决定因素
在原泥上作假，用不是宜兴紫砂泥做的壶都不能称作“紫砂壶”。不过，宜兴青年陶艺家吴杰认为，泥料对紫砂壶来说是重要的，但决定紫砂壶价值的关键点不在泥料。吴杰表示：“即使一个学徒做紫砂壶，也不会用不是紫砂泥的泥料去做。虽然只是学徒，但因为他要练手感。”
如今不少人买紫砂壶会担心买到“假紫砂”做的壶，吴杰倒觉得，紫砂的真假易辨，其实很多壶泥料不是假的，反而手艺有可能是假的，是模仿大师的。
至于有流传说紫砂泥已经到了紧缺的状态，吴杰认为，这也是一个误解：“紫砂泥料到目前为止，已经开矿开出来的泥料，可以做到几十年用不尽，还不包括没开采的。”
据统计，目前宜兴境内已发现各类陶土矿床102处，探明储量7300万吨，保有储量6500万吨，远景储量2800万吨。其中含有紫砂泥的甲泥矿28处，探明储量5983万吨，保有储量5796万吨，远景储量1160万吨。
因此，取决宜兴紫砂壶价值的因素，不是泥料，而是工艺。吴杰坚持，宜兴紫砂壶，“卖的是手艺而不是泥料”。他说：“这句话很重要。因为我们做一把壶，花七天十天的时间。有的大师可能要花一个月的时间，他的壶相对来讲价值也高，工艺上当然也会好很多。”
从细节判断大师紫砂壶的真伪
正因为工艺师决定宜兴紫砂壶价值的因素，因此目前市场上充斥着模仿工艺大师的作品，这就是所谓的“高仿壶”。追溯到比如民国时期，一些高手专门高仿明清时期的名家紫砂壶，为了追求逼真效果，功夫越练越深，自己的水平也练上去了，如今就连这些“高仿壶”也成了藏家追捧的精品。
吴杰表示，仿制品是没法杜绝的，一位工艺大师一旦名气上去，人家想要仿制，这是阻止不了的，这也是每一个艺术品市场都会出现的现象。“大师的作品是‘一直被模仿，从未被超越’的。手艺不是一天两天可以学成的，大师们都用了一辈子时间，作品都有自己的风格在里面，想模仿像是非常非常难的。”
对于藏家来说，如何判断一把紫砂壶是出自大师之手还是别人模仿的？吴杰认为，收藏者要交点学费才会懂，要一下子从不懂到懂还是有难度的。但创作者则可以轻易判别出壶是否自己的作品，“对于创作者来说，紫砂壶跟自己的孩子一样，他是有自己的灵感、气质、手法、略小的记号、底款等细节在里面，是否自己的作品一看就能判断。”
其中略小的记号是紫砂壶大师自己心中的秘密，不会向任何人透露。吴杰介绍称：“如果藏家把紫砂壶给工艺大师鉴定是真是假，他如果一看这把是真的，那就是真的，而且还会再出证书，证明真是自己的作品。如果要去收藏一把大师的紫砂壶的话，最好到大师那边去买，或者是到拍卖行和大型的紫砂壶大师指定销售点购买。”
养壶技巧
养壶就是要多喝茶
任何一把紫砂壶拿到手，它初看上去就是黯淡无光，但是经过精心呵护、精心使用、精心养护的过程，这个壶会越来越光润。它的包浆出来以后这个壶就会变得很漂亮。吴杰介绍，所谓“包浆”，又称“黑漆古”，它是在悠悠岁月中因为灰尘、汗水，把玩者的手渍，或者土埋水沁，经久的摩挲，甚至空气中射线的穿越，层层积淀，逐渐形成的表面皮壳。紫砂壶到达这个状态，你会像对自己的孩子一样，爱不释手。
吴杰还表示，养壶就是要多喝茶，让它里面的茶垢越来越厚，证明使用时间是越来越久。然后在使用的过程中，用开水也好，用茶汤也好，去浇这个壶身，这个壶身的光亮度，不是摸出来，也不是打磨打出来，要用这个茶汤慢慢浇出来。“慢慢浇下去，它的这个光泽才会越来越好，包浆才会自然，但这需要耐心。所谓的用紫砂壶泡茶能修身养性就是这个道理。”
Q&A
紫砂工艺师，从学徒到大师，起码要花50年
南都：古董级别的紫砂壶，跟一些当代大师的作品，主要存在什么区别？
吴杰：古代的时候这只是一件实用性的器具略带艺术。现代的紫砂壶大师，像从顾景舟顾老开始，制壶师们都讲究艺术、美学、美感等原素，把紫砂跟艺术结合在一起，变成了一种艺术品、工艺品。所以现代制壶师的壶都是非常有收藏价值的。
南都：在宜兴，从做壶的学徒，到最顶级的工艺大师，要经过一个怎样的过程？
吴杰：从时间上来说，至少要50年。例如考技术员，那是最低的一个职称，至少要从业6到10年，然后升助理工艺师需要4年，助理工艺师升工艺师，又是4年，但是这个4年也不是说我4年时间熬到了就可以了，这个4年你要得很多奖项，一等奖、特等奖、全国性的那种比赛、评比。一定要有奖项你才有资格，没奖项就没资格。
南都：紫砂壶的工艺界，是否也很强调师承关系？
吴杰：其实也不是说你拜了一个师傅，壶就卖上价格了。在宜兴做紫砂，一个人如果不会做壶，工艺大师根本就不会收你做徒弟，这就是大师他们对自己的一个责任，对宜兴紫砂世界非物质文化遗产的一种责任。如果一个人会做壶了，想拜某位大师为师，这位大师肯定是先看你的作品和现场制作，你达到了他可以收你做徒弟的标准了，他才可能考虑收你做徒弟。
南都：这种师承是把什么东西传承下来？
吴杰：这就是一个门派的概念。紫砂壶分为方器、光素器、花器、筋纹器等等。比如说，我是做光素器、方器为主，目前暂时不做花器。什么派你就做什么壶。
其实学做壶只是一个过程，最终都要自己去演变，自己动脑，自己慢慢去变化，做出有自己风格的作品来。
南都：国画、书法、篆刻都是紫砂壶工艺师的必修课，其中最难的是什么？
吴杰：在紫砂壶上作画不难，但篆刻难。一个工艺师没有十几二十年的功底，根本就刻不好的。它不像落款是印上去的，一开始是先用毛笔画出来，再按照纹路给刻出来，要刻不好就刻坏。有时候，一些文人在壶上写字，我们就把它刻下来，他只负责写字作画，我们负责篆刻。一个人做一把壶值几千几万的价值，如果要刻不好，刻坏了，壶也没了字也没了，这都有一定的风险。
采写：南都记者冯嘉安实习生陈理
图片由受访者提供
作者：冯嘉安陈理
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